En el verano, durante la temporada de vacaciones, muchas personas tienden a abandonar la ciudad y pasar tiempo con amigos o familiares en la naturaleza. Como regla general, la comida tradicional para la recreación al aire libre es el shish kebab fragante y delicioso. No es difícil prepararlo, pero incluso este asunto aparentemente simple tiene sus propios matices. El primero de ellos: ¿en qué cocinar la carne?
La barbacoa de carbón se obtiene con un ligero aroma ahumado y un excelente sabor natural. El carbón de abedul para barbacoa se vende en las tiendas, y es estupendo como combustible: da un buen calor y no impregna la carne de olores innecesarios. ¿Pero así se enciende el carbón para una barbacoa?
¿Parece que es difícil? Pero esto es solo a primera vista: después de todo, para encender el carbón, debe crear una temperatura bastante alta, y para esto no puede prescindir de materiales combustibles adicionales. Afortunadamente, las mismas tiendas que venden carbón también venden líquido para encender carbón.
Las instrucciones se incluyen con el líquido. Suele decir cómo encender carbón para barbacoa con él. Primero, como regla general, el carbón se distribuye uniformemente en la parrilla y se vierte ligeramente sobre este líquido. Luego debes recogerlo en una colina y regarlo nuevamente. Se debe tener cuidado para asegurarse de que el líquido de encendido solo llegue al carbón mismo. Debe estar saturado con material combustible, por lo que después de los pasos anteriores, debe esperar un par de minutos y solo luego prenderle fuego. Es mejor hacer esto con la ayuda de fósforos largos especiales o un encendedor de chimenea. Sin embargo, también es adecuado un palo con un papel en el extremo.
El líquido especial es una herramienta excelente, pero si por alguna razón no está disponible, puede usar otros medios. Uno de ellos es el alcohol seco. Si está a la mano, debe hacer lo siguiente: esparcir el carbón en dos o tres capas sobre la parrilla, hacer uno o más embudos pequeños en una pila, poner un cubo de alcohol seco en el fondo de cada embudo y luego prende fuego al alcohol. Cuando se encienden las brasas en el embudo, debe verter más encima para que el resto también se encienda.
Además del alcohol seco, también se venden briquetas de combustible y mezcla incendiaria seca, con las que se puede prender fuego al carbón de la misma manera. Estos productos son más seguros que los líquidos para encendedores ya que no se inflaman sino que se queman uniformemente.
Si no existen sustancias especiales que puedan ayudar a que el carbón se incendie, no se desespere y ciertamente no busque un reemplazo para ellas como la gasolina y otras sustancias químicas combustibles que no están adaptadas para este propósito. El carbón también se puede encender con una lata vieja, de la que primero se debe quitar la parte inferior y superior.
El frasco debe colocarse en la parrilla, colocar un periódico dentro y poner carbón encima. Además del papel, puedes llevarvirutas, palos secos, y en general todo lo que se pueda hacer rápidamente. A continuación, debe prender fuego al periódico desde debajo del fondo de la lata y esperar a que se enciendan las brasas. Tan pronto como esto suceda, debes levantar la jarra y agregar más brasas para que las vecinas también se incendien.
Hay varias otras formas de encender el carbón para barbacoa sin un líquido especial: usar un secador de pelo de construcción, encenderlo con un autogenerador, usar un diseño especial llamado encendedor y usar un secador de pelo para avivar el calor.
Sea cual sea el método utilizado, lo principal es que esté disponible. Entonces la cuestión de cómo encender el carbón para la barbacoa no se convertirá en la piedra angular de todo el proceso de preparación de este maravilloso plato.
