Cocina checa. Qué probar en Praga: platos y establecimientos nacionales

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:11

La capital de la República Checa para los huéspedes es de interés no solo por las vistas y los lugares interesantes de los que está llena la ciudad. Praga es conocida por sus impresionantes monumentos arquitectónicos que atraen a millones de turistas. La fabulosa ciudad no es menos atractiva por su gastronomía única. En nuestro artículo queremos hablar sobre lo que debes probar en Praga. Las delicias gastronómicas checas no son menos atractivas que la arquitectura.

Características de la capital

Praga siempre ha sido una ciudad increíblemente interesante para visitar. La magnífica arquitectura y las calles antiguas atraen a los turistas con su ambiente único. Pero no menos interesantes cafés y restaurantes locales. Hay un número increíble de ellos en la ciudad. A la vuelta de cada esquina puedes encontrar una pastelería, una cervecería al aire libre, un restaurante temático o una sala de degustación. En tales establecimientos, puede pasar un momento muy interesante y, lo más importante, sabroso. Quéprobar en Praga? La cocina de todas las regiones se presenta en la capital checa, por lo que la elección de platos entre los turistas es muy amplia. No hace f alta ir a ningún lado para degustar la comida típica de una determinada región. En Praga puedes encontrar delicias gastronómicas.

Si no sabes qué probar en Praga, te ayudaremos a resolverlo. A primera vista parece que la cocina checa es muy diversa. Pero vale la pena señalar que está dominado por platos grasos de carne. Por supuesto, esto hace que la cocina sea increíblemente apetecible. Pero la elección de la comida no es tan buena. Por lo general, en el menú de los establecimientos hay diferentes variaciones de sopas, bocadillos, salchichas. Todo esto, por supuesto, muy sabroso, graso y pesado.

sopas checas

¿Qué probar en Praga? Preste atención a las sopas locales. Aquí se les llama campañoles. En la República Checa, las sopas en los restaurantes y cafeterías suelen tener un lugar aparte. Como regla general, están al principio de la lista de platos ofrecidos. Muchas sopas son espesas, por lo que se parecen más a las salsas. Se obtiene una consistencia espesa agregando puré de verduras o sémola, así como yemas de huevo y mantequilla. Muchas sopas checas se hacen puré.

Sopa de cebolla

Los platos más populares son: la sopa de cebolla, la sopa de ajo, con carnes y champiñones ahumados, la sopa de chucrut, varias sopas de verduras en puré, así como las sopas de campañol con queso y goulash. Diferentes regiones pueden preparar el plato de diferentes maneras, así que no se sorprenda si la comida difiere en diferentes establecimientos. La sopa se sirve a su gusto.ya sea en un plato o en pan. El plato se prepara de la misma manera, justo antes de servirlo se vierte en diferentes recipientes. El sabor de la sopa no cambia. Es más interesante comer de un plato de pan. Esa es la diferencia.

¿Qué probar en Praga desde los primeros platos? Echa un vistazo a la sopa de cebolla. Aquí se llama ajo y tiene un aroma característico a ajo. Anteriormente, siempre se servía en pan, pero ahora esta tradición se ha conservado solo en los restaurantes de Praga. El ajo se cocina de manera diferente en diferentes regiones. A veces le echan cebolla y queso, ya veces carnes ahumadas y patatas. A los checos les gusta comer este tipo de sopas con la llegada del clima frío, ya que el plato claramente tiene un efecto antimicrobiano.

Como el ajo se sirve en un panecillo de centeno, su consistencia no puede ser líquida, de lo contrario el líquido se saldría del recipiente. Por lo tanto, la mayoría de las veces la sopa se parece a una salsa. Por supuesto, en la vida cotidiana, la gente no ha usado recipientes para el pan durante mucho tiempo, pero para los turistas esta forma de servir la sopa es muy relevante.

Sopa goulash

¿Qué probar en Praga? La cocina de la República Checa es muy atractiva para nuestros turistas, porque los platos son diferentes a los nuestros, y al mismo tiempo tienen un sabor increíble. No importa si te gustan las sopas, pero debes probar la sopa goulash. No debe confundirse con el goulash de carne. Estas son cosas completamente diferentes. Preparar el plato es bastante sencillo. Las cebollas se fríen en manteca o mantequilla. Luego se le agrega carne, generalmente de res. Los productos se guisan durante cinco minutos, después de lo cual se agregan comino, sal, pimentón y pimienta. Todo esto se rellena con caldo. Después de hervir la masa, agregue las papas. En la sopa, asegúrese de poner harina frita en mantequilla o manteca de cerdo. La sopa se hierve durante treinta minutos. El plato se sirve en la mesa con perejil y eneldo. Los turistas notan que la sopa es muy sabrosa y satisfactoria.

Bolas de masa hervida

¿Qué probar en Praga? Incluso si no comes pan, echa un vistazo a las albóndigas locales. En la República Checa sustituyen al pan habitual. Se cuecen al vapor con patata o harina normal.

Después de cortarlos y servirlos como guarnición. Complementan bien las salsas, sopas, platos grasos de carne. Las albóndigas generalmente se sumergen en salsas. Hay muchas recetas para su preparación. Muy a menudo se cocinan con carne, repollo, cebolla, hígado u otro relleno. También hacen empanadillas dulces con fruta, queso y azúcar.

Rodilla de jabalí

¿Qué probar en Praga? La comida en la República Checa no solo es sabrosa, sino también satisfactoria. Aquí les encanta la carne, por lo que la cocinan en una variedad de variaciones. La rodilla de jabalí es considerada uno de los platos nacionales más populares. ¿Lo que es? Este es un codillo de cerdo, que se marina previamente en cerveza. La versión alemana del plato tiene un sabor muy diferente al checo.

Hay varias opciones para preparar este plato. El nudillo se puede hervir primero y luego hornear. Y solo pueden hornear. A muchas personas les gusta la segunda opción. Pero esto es cuestión de gustos. A veces el codillo se sirve directamente en el asador, pero no todos los establecimientos lo hacen. Tenga en cuenta que el plato tiene un peso decente. peso de unoporciones alcanza 1-1, 5 kg. Para una persona, los platos son demasiado grandes, en nuestra opinión. Por lo general, también se sirven albóndigas, salsas y repollo guisado. Desafortunadamente, no todos los establecimientos tienen ese plato, por lo que primero puede estudiar el menú que está en la calle para no ir al restaurante.

Muslo de pato

¿Qué probar en Praga a partir de la comida? Asegúrese de prestar atención a la pierna de pato con salsa de miel. Este plato también es considerado nacional. Antes de cocinar, la pierna se empapa en cerveza durante varias horas. Después de marinar, se unta con miel y se hornea. El plato se sirve en la mesa con albóndigas de pan y patata y col estofada.

La carne es tan tierna que se derrite en la boca. Un hecho interesante es que la miel da picante al gusto, pero no da dulzura. Gracias a él, se obtiene una deliciosa costra en la pierna. El peso de tal plato también es impresionante. No siempre es posible que un turista no entrenado lo domine.

Queso horneado

¿Qué probar en Praga? La cocina checa tiene sus propias características. Aquí no solo se usa activamente la carne, sino también el queso. Los cafés locales a menudo sirven queso empanado. Muy a menudo, la variedad Germelin se usa para el plato. Es fácil de preparar. Los trozos de queso de no más de un centímetro de espesor se sumergen en la masa y luego se rebozan en pan rallado. Todo el procedimiento se repite varias veces. Es muy importante procesar el queso correctamente durante el proceso de cocción. No debería filtrarse. Las rebanadas preparadas se fríen en una sartén o se fríen. El plato se sirve caliente. Al cortar quesosale apetitoso. Suele servirse con pepinillos, mayonesa o tartar.

Costillas de ternera

¿Qué probar en Praga? Asegúrese de probar las costillas de ternera en salsa de miel. Debo decir que los checos usan cerveza y miel literalmente para cocinar cada plato. Antes de cocinar, las costillas se sumergen en cerveza y luego se untan generosamente con miel y se hornean. El plato se sirve con salsas en la mesa.

Carpa al horno

Hay muchos cuerpos de agua en la República Checa, por lo que el pescado de río es un invitado habitual en las mesas. En la cocina nacional, la carpa al horno se considera un plato festivo. Se suele preparar para Navidad. La carpa se eviscera y se limpia, y luego se frota con sal y especias, después de lo cual se vierte con cerveza. Después de veinte minutos, el pescado, junto con la marinada, se transfiere a una forma profunda y se hornea. Se prepara una salsa especial para la carpa. Para hacer esto, fríe las cebollas en aceite en una sartén y las zanahorias en otra. Luego, las verduras se mezclan y se sazonan con pasta de tomate, agregando azúcar. La masa resultante se cuece durante cinco minutos. Luego se agrega cerveza y se cuece por otros cinco minutos.

Salchichas

Las salchichas y los embutidos son muy populares en la República Checa. A menudo se sirven como bocadillos o con cerveza. Aquí se hierven, se marinan y se fríen. La mayoría de las veces se sirve con mostaza y rábano picante. Por lo general, la carne de cerdo y de ave se usa para hacer salchichas, y la carne de cordero, ternera y conejo se toma como suplemento.

Salsas y guarniciones

Los platos principales en la República Checa se suelen servir con patatas, albóndigas y col estofada. Por cierto, las papas son muy populares aquí, por lo que los restaurantes las sirven en todas las formas posibles.

Varios jugos y salsas son uno de los componentes principales de la cocina nacional. Aquí podrás degustar salsas de champiñones, cremosas, de frutas y otras.

Postres

Hay muchos postres en la cocina checa. Muchos dicen que el dulce más delicioso es el famoso trdelnik. Se sirve no solo en cafés, sino que se vende en la calle. Exteriormente, el postre se parece a un tubo grueso. Para su preparación se utiliza hojaldre, que se enrolla en tubos y se hornea. Espolvorear la parte superior de la torta con azúcar. Opcionalmente, tu pajita se llenará con bayas, frutas o helado.

El strudel de manzana no es menos popular en la República Checa. El postre se vende en cualquier cafetería e incluso en puestos callejeros. Se diferencia de los pasteles ucranianos y polacos en apariencia y sabor. El strudel checo es un rollo de hojaldre. Para su preparación se utilizan nueces, manzanas, azúcar en polvo, canela. Muy a menudo, en las cafeterías, el postre se sirve con nata montada y helado.

En Praga, deberías probar los famosos gofres - pagos. La receta para su preparación es un orgullo nacional. Los pagos son dos obleas redondas conectadas por relleno. A la venta encontrará muchos tipos de ellos, que difieren en tamaño y sabor.

Cerveza

La cerveza es el orgullo nacional del país. En la República Checa, es muy sabroso. La elección de variedades es increíblemente grande. ¿Qué cerveza probar en Praga? Los expertos recomiendan prestar atención a Pilsner Urquell, Staropramen y Velkopopovicky Kozel, Krusovice. No hace f alta decir que la elección de las bebidasgenial en Praga. Aquí puedes encontrar cerveza para todos los gustos.

¿Dónde probar la cerveza en Praga? Se vende en todos los pubs y otros establecimientos. Asegúrese de visitar el Museo de la Cerveza de Praga. Encontrarás más de treinta variedades en su colección de cervezas. El menú del restaurante se actualiza cada semana.

También vale la pena visitar el Brewer's Club. Este es un lugar favorito para todos los turistas. En la planta baja hay una tienda con más de 200 artículos y en el sótano hay un pub.

Hay muchos lugares en Praga donde puedes pasar un buen rato y beber cerveza.

¿Dónde probar la cocina nacional?

Hay una cantidad increíble de restaurantes y cafés en las calles de Praga. Si quieres comer delicioso sin gastar mucho dinero, debes alejarte de los distritos turísticos habituales, donde los precios son demasiado altos. Lo mejor es visitar los cafés donde los lugareños se relajan. El menú del restaurante se suele presentar en la calle a la entrada. Esto es muy conveniente y le permite familiarizarse con los precios y la variedad de platos.

Los viajeros experimentados recomiendan visitar la cervecería al aire libre U Fleck: este es un restaurante muy antiguo y al mismo tiempo caro. Su primera mención data de 1499.

También puedes visitar los establecimientos de la red Bohemia Bagel. Un restaurante muy popular es Svata Klara. En el distrito histórico de la ciudad, puede visitar U Basnika panve. El restaurante no solo sirve comida deliciosa, sino que también impresiona con sus interiores al estilo de los siglos pasados.