La cultura del transporte marítimo y el vocabulario náutico han evolucionado a lo largo de los siglos. Los nombres de las partes del barco tienen sus propios detalles. Por ejemplo, la cocina es un lugar favorito para toda la tripulación del barco. A lo largo de la historia de la navegación, ha jugado un papel importante en la vida de los marineros.
Caboose - qué es y para qué sirve
Una cocina es una habitación en un barco, destinada a cocinar. Ocupa un lugar separado o un área dedicada, que depende del tamaño del barco. El nombre proviene de la palabra holandesa kombuis, que significa "cocina" o "estufa", allá por el siglo XV. Este era el nombre de la estufa de hierro fundido en la que se cocinaba la comida en los barcos de vela. Por cierto, en la época de Pedro I, esta habitación en Rusia se llamaba cocina.
Debes saber que la palabra "galera" no tiene homónimo, ya que se refiere a palabras profesionales. Pero hay un homófono de esta palabra (es decir, que coincide en sonido): "campus". No deben confundirse, ya que este último se denomina campus de una institución educativa, donde además de edificios para clases, hay albergues, bibliotecas, complejos deportivos y más.
Y los sinónimos más comunes de la palabra "cocina" son "cocina", "cocinero", "cocina", "cocina del barco".
Ubicación de la cocina
En un barco en la cocina tienes que seguir ciertas reglas. Entonces, el cocinero no prepara el primer plato durante el lanzamiento, se derramará. Y cuando hay tormenta en el mar, se cubre la mesa con un mantel mojado para que los platos no resbalen al suelo. La diferencia entre las mesas del barco es que están equipadas con laterales a lo largo del perímetro para que no se caigan objetos pequeños. La hora de comer en el barco se acuerda de antemano, y es costumbre que toda la tripulación se siente a la mesa.
El significado de la palabra "galera" en un barco no necesita ser explicado a nadie. Aquí, los marineros reciben no solo comida, sino un suministro de fuerza para su difícil servicio. En esta sala se instalan equipos que suavizan el rollo. Por ejemplo, una medida de seguridad es un horno en una suspensión especial y su cerca, como protección contra la caída del equipo.
Es importante mencionar, hablando de la cocina, que tal habitación no se encuentra en ningún lado. En los barcos de vela, se encuentra en la proa, en las embarcaciones pequeñas, en las cubiertas inferiores, y en los barcos mercantes, en la parte superior.
Equipo moderno
El trabajo de un cocinero en la antigüedad no era fácil: sin refrigerador, uso de carbón. De las provisiones, solo se dispone de corned beef o carne viva, ubicada en cubierta en jaulas.
La cocina de un barco moderno está equipada con varios equipos. Un elemento obligatorio de la cocina es una estufa. Debe cumplir con los siguientes requisitos:
- Compacto. En un barco, cada centímetro de espacio cuenta.
- Fuerza. La placa debe soportar cargas máximas.
- Disponibilidad de titulares. Los platos no deben caerse de la unidad durante el período de balanceo.
- Posibilidad de cocinar al menos 3 platos al mismo tiempo para la tripulación del barco.
- Aislamiento térmico de la superficie lateral exterior.
Por supuesto, la estufa de cocina de un arrastrero es diferente del equipo de un transatlántico grande. Pero los parámetros generales se conservan para proporcionar a los marineros una buena nutrición.
Calentamiento de agua de cocina
Es importante cómo está equipada la cocina. Está claro que dicha habitación está necesariamente provista de calderas especiales. Son necesarios para cocinar, procesar alimentos, lavar platos, preparar té.
Los requisitos para los parámetros de dicha unidad son claros:
- Alto rendimiento del depósito (la cantidad justa de agua hirviendo durante un tiempo determinado).
- Calentar el recipiente desde el interior. El exterior permanece frío.
- Instalación y fijación en vertical, por lo que es conveniente para cocinas de pequeñas dimensiones.
- Velocidad de calentamiento del agua.
- Protección contra la corrosión.
El tercer componente obligatorio es un refrigerador. Su finalidad es conservar los alimentos durante el periodo de navegación. El dispositivo cumple con los siguientes indicadores:
- Fijación segura para evitar desplazamientos.
- Volumen requerido, según el número de integrantestripulación.
El papel de la cocina en el barco
Un viaje por mar es indispensable sin galera ni cocinero, porque todo el mundo, ya sea grumete o almirante, necesita desayuno, almuerzo y cena. Y en los veleros, en los transatlánticos y en los submarinos, hay personas que cocinan alimentos, y siempre hay habitaciones diseñadas para esto.
Mucho depende del cocinero del barco. Los regatistas bien alimentados podrán lograr mejor los objetivos del equipo. Gracias a los esfuerzos del cocinero del barco, el ambiente en el barco es tranquilo o, por el contrario, tenso, porque no hay cafetería en el barco donde pueda comer comida deliciosa o una tienda donde pueda ir a comprar comestibles.
A lo largo de la historia, los barcos a menudo se han convertido en portadores de enfermedades infecciosas. La OMS ha establecido normas sanitarias internacionales para el transporte acuático.
El propósito de establecer tales reglas es proteger la salud de los trabajadores y pasajeros, para evitar la transmisión de la infección de un país a otro. Estas reglas estipulan que los alimentos que se lleven a bordo deben ser seguros, y la tripulación debe estar capacitada en las reglas de saneamiento y cumplirlas estrictamente.
Ahora está claro qué papel juega la galera en la vida de los marineros. No cabe duda de que un lugar así es vital en la difícil y peligrosa profesión de marinero.
